Garam – komoditas yang sangat berharga

Orang-orang Arab mengatakan: "Ada garam di antara kita", dan orang Persia berbicara tentang seseorang yang "tidak setia dengan garam" (ketidaksetiaan atau penebangan hutan). Karena sifat konservatif dari kata & # 39; garam & # 39; menerima konotasi harga tinggi dan kehormatan, baik dalam bahasa kuno maupun dalam bahasa modern.

Beberapa fakta sejarah

Sepanjang sejarah, garam sangat berharga bahkan peperangan telah direbus. Salah satu penyebab utama revolusi Perancis adalah pajak garam tinggi yang diterapkan oleh Louis XVI. Garam juga digunakan sebagai alat tukar berharga. Pedagang Moor menjual garam untuk emas, gram untuk gram, dan beberapa suku Afrika Tengah menggunakan garam batu sebagai uang. Kata bahasa Inggris `gaji` berasal dari bahasa Latin salium (dari sal, garam), mengacu pada upah prajurit Romawi awal, yang sebagian merupakan tunjangan garam. Orang Yunani membayar budak dengan garam, yang memunculkan ekspresi "tidak sebanding dengan garamnya".

Selama Abad Pertengahan, takhyul tertentu berkembang di sekitar garam. Tumpahan garam dianggap sebagai tanda bencana. Misalnya, dalam lukisan Leonardo da Vinci tentang Perjamuan Terakhir, Yudas Iskariot digambarkan dengan pengocok garam terbalik baginya. Hingga abad ke-18, di atas atau di bawah posisi garam di meja perjamuan menunjukkan peringkat sosial seseorang, posisi terhormat di atas saltcellar, dekat kepala meja.

Sejak awal, orang belajar mengambil garam dari air asin alami, air laut, dan garam batu. Sebuah risalah Cina kuno tentang farmakologi berkaitan dengan lebih dari 40 jenis garam dan menjelaskan dua metode pengambilan garam yang tampak sangat mirip dengan yang ada saat ini. Misalnya, energi matahari digunakan untuk mengekstrak garam dari air laut di pabrik garam matahari di pantai Bahía Sebastián Vizcaíno di Baja California Sur, Meksiko.

Menurut Encyclopediasia Britannica diperkirakan bahwa jika semua lautan di dunia akan benar-benar habis, mereka akan menghasilkan setidaknya 4,5 juta kubik mil (19459006) garam batu, atau sekitar 14,5 kali bagian terbesar dari seluruh benua Eropa di atas garis air yang tinggi. "Dan Laut Mati sekitar sembilan kali lebih asin seperti laut!

Penggunaan garam hari ini

Hari ini garam tetap menjadi komoditas berharga, yang digunakan, antara lain, untuk bumbu makanan, melestarikan daging dan membuat Penjualan garam kering meningkat 37,2% menjadi 31,7 juta ton pada tahun 2007, menurut Laporan Statistik Salt Institute tahunan dari Penjualan Garam AS yang dirilis pada Februari 2008. Tahunan lebih dari 200 di seluruh dunia Sejuta ton garam yang diproduksi Amerika Utara menghasilkan lebih dari seperempat dari mereka

Tetapi ini sangat menarik digunakan di bidang kesehatan masyarakat Di banyak negara di dunia, garam diperkaya dengan yodium untuk memerangi kekurangan yodium endemik, dicirikan oleh gondok (pembesaran kelenjar tiroid) dan pada kasus berat oleh keterbelakangan mental Beberapa negara juga menambahkan fluoride ke garam untuk mencegah karies gigi, meskipun praktik ini agak mencolok telah berbahaya, bahkan ada yang mengatakan bahwa itu berbahaya bagi kesehatan.

Dalam industri kimia, garam digunakan untuk produksi natrium bikarbonat (natrium bikarbonat), natrium hidroksida (soda kaustik), asam klorida, klorin dan banyak bahan kimia lainnya. Garam juga digunakan dalam produksi sabun, glasir dan porselen enamel dan memasuki proses metalurgi sebagai fluks.

Ketika garam digunakan untuk salju atau es, itu mengurangi titik lebur dari campuran. Misalnya, jumlah besar digunakan di iklim utara untuk menghilangkan jalanan dari akumulasi salju dan es. Garam digunakan dalam pelunak air yang menghilangkan senyawa kalsium dan magnesium dari air.

Meskipun garam sangat penting untuk kesehatan yang baik – mengatur volume darah dan tekanan darah – bagaimana dengan hubungan antara asupan garam dan tekanan darah tinggi? Dokter secara rutin membatasi asupan garam dan natrium pada pasien hipertensi. Sekitar sepertiga hingga setengah dari orang-orang dengan tekanan darah tinggi sensitif terhadap garam. Dalam hal ini telah ditunjukkan bahwa asupan garam yang lebih rendah menurunkan tekanan darah. Batas harian yang disarankan untuk orang normal adalah 6 g garam.



Source by Geoff Cummings

Copyright mousika.org 2018
Tech Nerd theme designed by Siteturner